O mercado de trabalho para a área de produção alimentícia e industrial é ampla e em expansão, impulsionado pelo setor agroindustrial, químico, produtos industriais, de alimentos, entre outros. O profissional precisa estar atento e qualificado para as inúmeras áreas que pode atuar.
A área de produção de alimentos é estratégica para a economia, pois fornece alimentos de qualidade para a sociedade. O IFMT oferta os cursos: técnico em alimentos e engenheiro de alimentos e os egressos encontram oportunidades em frigoríficos, laticínios, indústria de bebidas, controle de qualidade e laboratórios, produção e processamento, pesquisa e desenvolvimento. É um dos setores que mais emprega no país, sendo 10,6 milhões de ocupações, ou seja, 10,3% das pessoas, ao longo de toda cadeira produtiva, segundo relatório da Associação Brasileira da Alimentos (ABIA).
A Indústria de Alimentos representa 10,9% do produto interno bruto (PIB) brasileiro e gerou no ano passado, 51 mil novos empregos, formais e diretos, totalizando 2,125 milhões de trabalhadores — 25,8% da indústria de transformação — além de mais de 200 mil vagas indiretas.
Segundo a ABIA, 62% de tudo que o agro brasileiro produz é processado pelas indústrias de alimentos. Além disso, o setor investiu 41,3 bilhões no Brasil. Destes, 65% dos investimentos foram em inovação. A associação destaca ainda, que houve em 2025, um consistente crescimento, mesmo diante de um cenário marcado por desafios regulatórios, econômicos e geopolíticos.
Na produção industrial, podemos destacar os cursos na área de química, biocombustíveis e qualidade que são oferecidos pelo IFMT. Na área de química, o profissional tem uma ampla gama de oportunidades, podendo trabalhar com indústria de alimentos, sulcroalcooleiras, farmacêuticas, saneamento e meio ambiente, agroindústrias, entre outros. E na área de biocombustíveis, o mercado passa por uma transformação estrutural, impulsionado pela transição energética e as políticas de descarbonizarão, podendo atuar nas lavouras (agronegócio), nas usinas e refinarias, logística e cadeia de suprimentos e Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) e Laboratórios.
A indústria brasileira em 2025 respondeu por 23,4% do PIB brasileiro, representando 20,6% no emprego formal no país e tendo o salário médio dos trabalhadores, tanto com ensino superior como com ensino médio, superior ao de outras áreas. Segundo dados da Confederação Nacional da Indústria (CNI) o salário do profissional com nível superior é de R$ 8.746,00 na indústria e a média brasileira é de R$ 6.639,00. Já com ensino médio completo o salário do profissional na indústria é de R$ 2,933,00 e a média brasileira é de R$ 2.499,00.
Conheça algum dos cursos mais procurados nas áreas produção de alimentos e industrial
Bacharelado em Química Industrial
O Curso de Bacharelado em Química garantirá uma formação básica sólida e generalista ao estudante, com capacidade para se especializar em qualquer área do campo da Química Industrial, que saiba operar de forma independente e também em equipe, que detenha amplos conhecimentos e familiaridade com ferramentas básicas da química, de cálculo, de física e de informática. Essencialmente, deve ter adquirido um comportamento criativo, proativo e de independência no seu trabalho, atuando como empreendedor e com vetor de desenvolvimento tecnológico e regional, não se restringindo apenas à sua formação técnica, mas a uma formação mais ampla, política, ética e moral, com a visão crítica de sua função social como químico.
Curso Técnico em Alimentos
O profissional Técnico em Alimentos é um dos responsáveis pela cadeia produtiva de alimentos desde a matéria-prima até o produto final, portanto deverá dominar, além dos conceitos referentes ao núcleo comum, os conhecimentos e aplicações das tecnologias de produção de gêneros alimentícios, boas práticas de fabricação nos processos industriais, boas práticas laboratoriais, controle de qualidade, normas que regulamentam a produção de alimentos, pesquisa, inovação, desenvolvimento de novos produtos e princípios de higiene e segurança alimentar, com o objetivo de integrar equipes que operam, monitoram e controlam processos produtivos nas Indústrias de Alimentos.
Curso Técnico Integrado em Química
No curso de Técnico em Química, além dos conteúdos curriculares do Ensino Médio (português, matemática, geografia, história, biologia, física, química, artes, etc…) o estudante receberá formação técnica que o capacitará a realizar, dentro das normas de segurança, ambientais e de saúde, o planejamento, a coordenação, a operação e o controle de processos industriais e equipamentos utilizados nos processos químicos, manipulando matérias-primas, insumos e produtos.
Conheça os cursos do IFMT: Produção Alimentícia e Industrial
PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA
Cursos Superiores
Engenharia de Alimentos – Cuiabá – Bela Vista
Cursos Técnicos Integrados ao Ensino Médio
Alimentos – Cuiabá – Bela Vista, Rondonópolis
Cursos Técnicos Subsequentes
Alimentos – Cuiabá – Bela Vista, Sorriso
PRODUÇÃO INDUSTRIAL
Cursos Superiores
Bacharelado em Química Industrial – Cuiabá – Bela Vista
Cursos Técnicos Integrados ao Ensino Médio
Química – Cuiabá – Bela Vista, Rondonopolis
Cursos Técnicos Subsequentes
Biocombustíveis – CR Canarana
Qualidade – Lucas do Rio Verde EAD
